L'été est la saison des fruits par excellence ! Colorés, juteux, gorgés de soleil... Découvre les stars de l'été et comment en profiter au maximum.
Pourquoi manger des fruits de saison ?
- Plus de goût : cueillis à maturité, ils sont délicieux
- Plus de nutriments : vitamines préservées
- Moins chers : l'abondance fait baisser les prix
- Plus écologiques : pas de serres chauffées ni de transport lointain
Les fruits stars de l'été
🍑 La pêche et la nectarine (juin-septembre)
Bienfaits : Riche en vitamine C, bêta-carotène et fibres. Peu calorique (environ 40 kcal/100g).
Comment la choisir : Parfumée, légèrement souple au toucher, sans taches.
Idées : Nature, en salade, grillée au barbecue, en smoothie.
🍓 La fraise (mai-juin)
Bienfaits : Champion de la vitamine C ! Antioxydants puissants, peu sucrée.
Comment la choisir : Rouge vif, brillante, avec un parfum prononcé. Évite celles qui ont des parties blanches.
Idées : Nature avec un peu de crème, en salade avec du basilic, en smoothie.
🍒 La cerise (mai-juillet)
Bienfaits : Antioxydants, mélatonine naturelle (aide au sommeil), anti-inflammatoire.
Comment la choisir : Ferme, brillante, avec la queue bien verte.
Idées : Nature (attention aux noyaux !), en clafoutis léger, avec du fromage frais.
🍉 La pastèque (juin-septembre)
Bienfaits : 92% d'eau ! Parfaite pour l'hydratation. Lycopène antioxydant.
Comment la choisir : Lourde pour sa taille, son qui sonne creux quand on tape dessus.
Idées : En tranches, en salade avec feta et menthe, en granité.
🍈 Le melon (juin-septembre)
Bienfaits : Riche en bêta-carotène, potassium et vitamine C. Très hydratant.
Comment le choisir : Lourd, parfumé au niveau du pédoncule, légèrement craquelé.
Idées : Avec du jambon cru, en soupe froide, en sorbet.
🫐 Les fruits rouges (juin-août)
Myrtilles, framboises, mûres, groseilles...
Bienfaits : Champions des antioxydants ! Protègent le cerveau et le cœur.
Idées : Dans le yaourt, en smoothie bowl, sur une tartine de fromage frais.
🍑 L'abricot (juin-août)
Bienfaits : Bêta-carotène (bon pour la peau et les yeux), fibres, potassium.
Comment le choisir : Souple mais pas mou, couleur orangée uniforme, parfumé.
Idées : Nature, rôti au four avec du miel, en compote sans sucre ajouté.
Combien de fruits par jour ?
2 à 3 portions par jour, soit environ 250-300g. Une portion = 1 fruit moyen ou 1 bol de petits fruits.
Attention aux fruits très sucrés
Même naturels, certains fruits sont plus sucrés : raisin, cerise, figue. En cas de diabète ou de surveillance du poids, privilégie les fruits rouges et le melon.
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