Tu n'as jamais le temps de cuisiner en semaine ? Le batch cooking est LA solution pour manger équilibré sans y passer des heures chaque soir. Je t'explique comment t'organiser.
Le batch cooking, c'est quoi ?
Le principe est simple : consacrer 2-3 heures le week-end à préparer les bases de tes repas de la semaine. Pas des plats complets, mais des ingrédients que tu assembleras différemment chaque jour.
Les avantages du batch cooking
- Gain de temps en semaine (10-15 min max par repas)
- Économies (moins de tentations de commander)
- Moins de gaspillage alimentaire
- Repas plus équilibrés
- Moins de stress le soir
Comment s'organiser ?
Étape 1 : Planifie tes menus
Le dimanche matin, décide des grandes lignes de ta semaine. Pas besoin de tout détailler, juste les bases.
Étape 2 : Fais tes courses
Une seule fois par semaine, avec une liste précise. Tu évites les achats impulsifs.
Étape 3 : Prépare tes bases (2-3h)
Le dimanche après-midi, prépare :
- 2-3 sources de protéines : poulet rôti, œufs durs, lentilles cuites
- 2-3 féculents : riz, quinoa, pâtes complètes
- Légumes variés : rôtis, vapeur, en soupe
- Sauces et vinaigrettes : maison, elles se gardent la semaine
Exemple de préparation dominicale
- 1 poulet rôti (tu utiliseras la carcasse pour un bouillon)
- 500g de quinoa cuit
- 1 plaque de légumes rôtis (courgettes, poivrons, oignons)
- 1 pot de sauce tomate maison
- Crudités lavées et coupées (carottes, concombre)
- 6 œufs durs
Les assemblages de la semaine
Avec ces bases, tu peux faire :
- Lundi : Salade de quinoa + poulet + légumes rôtis
- Mardi : Pâtes + sauce tomate + légumes
- Mercredi : Buddha bowl quinoa + œuf + crudités
- Jeudi : Wrap poulet + légumes + sauce yaourt
- Vendredi : Soupe de légumes + œuf
Conservation et hygiène
Les préparations se conservent 3-4 jours au réfrigérateur dans des contenants hermétiques. Tu peux aussi congeler certaines portions.
Tu veux un programme de batch cooking personnalisé selon tes goûts et contraintes ? Je peux t'accompagner ! Rendez-vous au cabinet de Junas, près de Sommières.
