Face aux rayons du supermarché, il n'est pas toujours facile de faire les bons choix. Apprendre à décrypter les étiquettes alimentaires est essentiel pour manger plus sainement.
La liste des ingrédients
Les ingrédients sont listés par ordre décroissant de quantité. Si le sucre ou l'huile de palme apparaît en premier, méfiance !
Le tableau nutritionnel
Regarde les valeurs pour 100g (plus facile à comparer) :
- Lipides : évite au-dessus de 15g/100g pour les plats préparés
- Sucres : moins de 10g/100g idéalement
- Sel : moins de 1,5g/100g
- Fibres : plus c'est élevé, mieux c'est !
Les additifs à éviter
Certains additifs sont controversés : E621 (glutamate), E150d (caramel), E250 (nitrite de sodium). Privilégie les produits avec une liste d'ingrédients courte et compréhensible.
Le Nutri-Score
Le Nutri-Score (de A à E) donne une indication rapide de la qualité nutritionnelle. Mais attention, il ne dit pas tout ! Un produit noté A peut quand même être ultra-transformé.
En consultation, je t'apprends à faire tes courses de façon éclairée et adaptée à tes besoins.